Nourriture saine
Une
alimentation saine est
un aliment considéré comme bénéfique pour la santé humaine et une alimentation sainenécessaire à la nutrition humaine .
Les
aliments commercialisés comme « sains » peuvent être des aliments naturels , des aliments biologiques , des aliments entiers , et
parfois végétariens ou des compléments
alimentaires . Ces
produits sont vendus dans les
magasins d'aliments naturels ou dans les sections santé / biologique
des supermarchés.
llégations de santé [
Aux États-Unis , les
allégations relatives à la santé sur les étiquettes de faits nutritionnels sont
réglementées par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, tandis
que la publicité est réglementée par la Federal Trade Commission .
Selon
la FDA, «les allégations de santé décrivent une relation entre un aliment, un
composant alimentaire ou un ingrédient de complément alimentaire, et la
réduction du risque d'une maladie ou d'un problème de santé». [1]
En
général, les allégations d'effets bénéfiques sur la santé pour des denrées
alimentaires spécifiques n'ont pas été évaluées par les organismes de
réglementation nationaux. En outre, il a été démontré que la recherche
financée par des fabricants ou des spécialistes du marketing pouvant servir de
base à de telles allégations commerciales donne des résultats plus favorables
que la recherche financée de façon indépendante. [2]
Bien
qu'il n'y ait pas de définition précise pour les «aliments de santé», la Food and Drug Administration des États-Unis a averti les
fabricants d'aliments de ne pas étiqueter les aliments «sains» lorsqu'ils
contiennent beaucoup de sucre, de sel ou de gras.
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